Hãy cùng tìm hiểu xem lipit là chất như thế nào? lipit được phân loại thành những loại nào?chất béo có cấu tạo ra sao? tính chất vật lí của chúng có gì đặc biệt?
Chất béo có đầy đủ các tính chất hóa học của este, đó là phản ứng thủy phân trong môi trường axit, phản ứng xà phòng hóa, phản ứng cộng H2 vào gốc axit béo không no và phản ứng oxi hóa. Chất béo có vai trò và ứng dụng rất quan trọng.
Bài viết sẽ giúp các em biết những chất như thế nào thì được gọi là chất tẩy rửa. Xà phòng và chất tẩy rửa tổng hợp có thành phần như thế nào, ưu nhược điểm cũng như phương pháp sản xuất xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp.
Bài viết giúp các em củng cố kiến thức về phản ứng xà phòng hóa và biết cách xác định các chỉ số chất béo: chỉ số axit, chỉ số xà phòng hóa, chỉ số este...
Các BTTN giúp các em ôn tập lại kiến thức đã học, rèn luyện kĩ năng giải các bài tập tính toán các chỉ số axit, chỉ số xà phòng hóa...của chất béo.
